水的沸腾实验

沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。

• 沸腾条件：达到沸点 + 持续吸热
• 沸腾特点：继续吸热，但温度不变
• 气泡变化：沸腾前气泡上升变小（遇冷水收缩），沸腾后气泡上升变大

• 沸点与气压：气压越高，沸点越高。高原上水不到100°C就沸腾，高压锅内沸点超过100°C

其中 Q 为吸收的热量，c 为水的比热容（4.2×10³ J/(kg·°C)），m 为水的质量，Δt 为温度变化量。

注意：沸腾过程中虽然持续吸热（Q > 0），但温度不变（Δt = 0），此阶段的热量用于克服分子间作用力，完成液态→气态的相变。

1. 在标准大气压下，对水加热，当水温升到 90°C 时，每隔 1 分钟记录一次温度（如下表），下列说法正确的是（　）

A. 水的沸点是 100°C
B. 水在沸腾过程中温度保持不变
C. 从表中数据可知水的沸点是 98°C
D. 以上都不对

解析：从数据看，4-6 分钟温度恒定在 98°C，说明沸点为 98°C（气压略低于标准大气压）。B 正确（沸腾时温度不变），C 正确。答案选 B 和 C（若单选则选 C）。